Impacto de los superfoods en el comercio internacional
A mediados de noviembre de 2022, la población mundial alcanzó los 8 mil millones de habitantes. Se estima que para el 2050 será de 9700 millones de habitantes. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el comercio neto de productos agrícolas de América Latina alcanzará los 60 mil millones de dólares para el 2024.Y, con la tendencia mundial por el mejor cuidado de la salud a través del consumo de alimentos saludable. Los superfoods van a jugar un papel clave en el comercio internacional.
Un claro ejemplo está el jengibre que durante la pandemia su exportación creció en un 43 %.
¿Qué son los superfoods?
Los superfoods o superalimentos son alimentos de diversas categorías que contienen un alto valor en nutrientes; antioxidantes, vitaminas y minerales, grasas insaturadas, fibra, proteína, etc.
Estos productos están teniendo muy buena aceptación a nivel global, debido a sus grandes beneficios para la salud.
Categorías de los superalimentos.
Existe una gran variedad de alimentos considerados como superalimentos y cada vez se suman más a la lista de superfood de todas partes del mundo. Por lo tanto, vamos a categorizar en este artículo a estos superalimentos en 5 grupos: Frutas, hortalizas, tubérculos y raíces, granos y marino.
Frutas: Aguaymanto, Arándanos, Banano orgánico, Camu Camu, Chirimoya, Granada, Grabadilla, Lúcuma, Mandarina, Mango, Aguacate o Palta, Uva, Kiwi, etc.
Hortalizas: Ajíes, Aceituna, Alcachofa, Esparragos, etc.
Tubérculos y Raíces: Algarrobo, Camote, Maca, Papa Nativa, Yacón, etc.
Granos: Sacha Inchi, Castaña, Chia, Quinua, Cañihua, Kiwicha, Maíz gigante, Maíz morado, etc.
Marino: Atún, Anchoveta, Langostino, Perico, Trucha, etc.
Oferta internacional de los superfoods
En el mundo existe una amplia oferta de superalimentos y cada vez se incorporan más al mercado internacional, por lo que es difícil estimar el valor que representan. Para tener una idea de cómo la oferta de superfood al mercado internacional tomaremos una lista de 5 superfood que durante el 2021 han representado más de 18, 510 millones de dólares, 44 % más de lo exportado en 2017.
Kiwi:
Las exportaciones de kiwi en los últimos años (2017 – 2021) han creciendo a una del 8 % y 4 % en valor y en cantidades respectivamente. Alcanzando un valor superior a los US$ 3,914 millones en 2021.
El principal país exportador de kiwi es Nueva Zelandia, en 2021 concentró aproximadamente el 50.7 % del valor total de las exportaciones de kiwi, es decir más de US$ 1,985 millones.
Aguacate:
En los últimos 5 años (2017 -2021) el valor de las exportaciones de aguacate o palta ha crecido a una tasa del 6 %. En 2021 se exporto más de 7, 273 millones de dólares, 28 % más en comparación con el valor exportado en 2017 (5,658 millones de dólares). Siendo México el principal exportador de palta.
Arándanos:
Los Arándanos es una de las frutas que en 2021 estuvo a punto de duplicar sus exportaciones en comparación con el 2017, ese año las exportaciones de arándanos fue superior a los 431 mil toneladas y en 2021 la cantidad exportada de blueberries llegó a superar los 848 mil toneladas.
El principal país exportador de arándanos es Perú que tiene el 24.25 % del mercado internacional.
Espárragos:
La cantidad de espárragos, frescos o congelados, exportados en 2021 fue superior a las 476 mil toneladas, casi un 20 % superior al año 2017. Siendo México y Perú los principales exportadores de espárragos, estos dos países concentran el 70 % del mercado internacional.
Jengibre
El valor de las exportaciones del jengibre sin triturar ni pulverizar durante el 2021 creció en un 50 % en comparación con el 2017. China es el principal país exportador del jengibre con una participación del 47.81 % del mercado internacional (valor superior a los 536 millones de dólares).
Gráfico Nº 1
Demanda internacional de los superfoods
La demanda internacional de los superalimentos para los próximos años es atractiva. Un ejemplo de ello, es que la cantidad importada de los 5 productos que describiremos a continuación ha crecido más del 43 % en comparación con el 2017. La cantidad importada de estos productos (5) llego a superar los 7 millones de toneladas.
Kiwi:
La importación global de Kiwi llegó a superar los US$ 4,112 millones durante el 2021. Siendo el mayor importador (por valor) China con más de US$ 550 millones, seguido de Japón con un valor superior de US$ 459 millones y en tercer lugar Bélgica con un monto mayor a los US$ 403 millones.
Sin embargo, Bélgica es el de mayor demanda de kiwi desde el 2019; donde importo más de 154 mil toneladas de esta fruta. Con una tasa de crecimiento de 8 % durante el periodo 2017 – 2021.
Aguacate:
El aguacate ha tenido en 5 años (2017-2021) una tasa de crecimiento del 15 % en la cantidad importada. Durante el 2021 se importó más de 3 millones de toneladas de palta, creciendo en un 50 % en comparación con el 2017).
El principal consumidor son los Estados Unidos de América que llego importar una cantidad mayor al millón de toneladas.
Arándanos:
La demanda internacional de los arándanos ha llegado a superar los US$ 5,271 millones en 2021, creciendo más del 92 % en comparación con la demanda del año 2017, es decir mayor a los US$ 2,532 millones.
La importación de arándanos está creciendo a una tasa promedio anual de 17% en los últimos años (2017 – 2021).
Espárragos:
En el caso de los espárragos, frescos y congelados, la cantidad de toneladas demanda durante el 2021 fue superior a las 481 mil toneladas. Los Estados Unidos de América es el mayor importador, seguido de Canadá con una participación del 62.63 % y 9.11 % respectivamente.
Cabe mencionar que Canadá ha tenido un crecimiento mayor del 36 % en la importación de espárragos en comparación con el 2017.
Jengibre:
Durante el 2021 la demanda internacional de jengibre (sin triturar ni pulverizar) llego a un millón 197 mil toneladas. Lo que significó un crecimiento del 71.86 % en comparación con el 2017.Y, valorizado en más de 1,294 millones de dólares.
Gráfico Nº 2
Desafío para los exportadores de los superfoods
Existen diversos desafíos que enfrentan los exportadores para llegar a nuevos mercados y obtener mayores ingresos; desde la producción, proceso productivo, la comercialización, el medio de pago y financiamiento para exportar sus productos, entre otros.
Sin embargo, para nosotros el mayor reto que tienen los exportadores especialmente los de superalimentos es ofrecer al mercado exterior productos con mayor valor agregado. Esto le permitirá obtener mayores beneficios económicos y reconocimiento internacional a mediano y largo plazo.
Para mencionar dos ejemplos:
Colombia país productor de café, exportó en 2021 Café tostado sin descafeinar por un valor mayor a los 81 millones de dólares. Italia, no productor de café, exporto ese mismo producto por un valor mayor a los 1,944 millones de dólares.
Ecuador, principal exportador de América de cacao en grano. Exportó más de 20 millones de dólares en la partida 18.06 “chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao” en 2021. Mientras que Bélgica exportó más de 3,589 millones de dólares ese mismo producto.
Claro está, que esos niveles de exportación de Italia o de Bélgica no han sido de la noche a la mañana. Sino, de un proceso de años que ha involucrado diferentes aspectos tanto productivos y comerciales.
Algunos de los retos que el exportador de superfoods debe considerar son:
– Ofrecer su producto con valor agregado
– Innovar nuevos productos.
– Adaptar su producto a los cambios que solicita el cliente.
– Obtener certificados internacionales.
– Mejores procesos productivos.
– Búsqueda de nichos de mercado
– Branding
– Asociaciones como joint venture.
Oportunidades comerciales de los superfoods
En noviembre del 2022 la población mundial superó los 8 mil millones de habitantes y para el 2050 se proyecta que llegue a los 9700 millones. Por lo que, la demanda de alimento se incrementará. Así mismo, se espera que la tendencia al consumo de alimentos con alto valor nutritivo, que ayudan a mejorar la salud y al tratamiento de enfermedades, crezca.
Otro dato interesante, según un estudio del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Indica “América Latina y el Caribe con un sistema agrícola más productivo y ambientalmente sostenible promete lograr la seguridad alimentaria mundial”.
Por ejemplo, Perú cuenta con 11 ecoregiones, es uno de los 5 países con mayor biodiversidad del planeta, cuenta con 28 de los 32 tipos de climas. Por lo que está promocionando 42 superfoods como oferta exportable. Cabe indicar que durante el 2020 las exportaciones de superfoods peruanos llegaron a superar los 5 mil millones de dólares (según comexperu)
Ahora, ¿Cuántos miles de millones de dólares podría exportar América Latina si ofrece al mercado internacional superfoods con valor agregado?
Oportunidades a donde exportar
Hay mercados internacionales con tasas de crecimiento atractiva para la exportación de algunos superfoods como: los mercados de Canadá y Croacia con el kiwi, Malasia y países Centroamericanos con el aguacate, o en el caso de los arándanos al mercado de República checa, como también esta los mercados Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos o Japón para los productos de maracuyá o pitihaya, etc.
En consecuencia, se abre un largo camino de oportunidades para el crecimiento y desarrollo de los superfoods y sobre todo a productores, comunidades, empresarios (grandes, medianos y pequeños), comerciantes y consumidores finales.
Por lo tanto asistir a las diversas ferias internacionales del sector alimentos es vital para conocer tanto a nuevos clientes como a futuros proveedores. Así mismo, es una oportunidad para saber cuales son las nuevas tendencias en alimentación.
