El jengibre se ha consolidado como un producto con creciente presencia en el comercio internacional, impulsado por su uso en la industria alimentaria, farmacéutica y de productos naturales. Esta demanda sostenida ha permitido que el jengibre, tanto fresco como procesado, mantenga un desempeño relevante en los mercados globales.
En este artículo, el análisis se centra exclusivamente en el jengibre sin triturar ni pulverizar, segmento que concentra el mayor volumen de comercio internacional.
En 2024, las exportaciones mundiales de jengibre alcanzaron los USD 1,304 millones, superando ligeramente lo registrado en 2020 (USD 1,290 millones) y creciendo 4.7 % respecto al año anterior. Esta evolución refleja un mercado estable, con crecimiento moderado y demanda constante en distintos continentes.
Gráfico Nº1
Durante 2024, los tres principales países exportadores de jengibre sin triturar ni pulverizar fueron China, Países Bajos y Perú.
China lideró ampliamente el mercado con una participación del 52.5 %, exportando cerca de USD 684 millones.
Países Bajos ocupó el segundo lugar con exportaciones superiores a USD 146 millones, consolidándose como un importante centro de redistribución hacia Europa.
Perú se posicionó como el tercer exportador mundial, con ventas externas por más de USD 104 millones, reflejando su creciente competitividad en este mercado.
Dentro del conjunto de países importadores, existen mercados que destacan no solo por el volumen, sino por sus tasas de crecimienmto sostenidas. A continuación, se presenta dos destinos que muestran un comportamiento particularmente atractivo para la exportación de jemgibre, considerando los periodos 2020 – 2024.
Austria
Austria importó más de USD 13 millones en jengibre durante 2024. En los últimos cinco años, este mercado registró tasas de crecimiento promedio del 11 % en valor y 14 % en volumen, lo que evidencia una demanda en expansión. Sus principales proveedores fueron Países Bajos, Alemania e Italia, que en conjunto concentraron el 98.8 % del mercado austriaco.
Canadá importó en 2024 más de 21,987 toneladas de jengibre, equivalentes a un valor superior a USD 49 millones. Entre 2020 y 2024, sus importaciones crecieron a tasas promedio del 7 % en valor y 2 % en volumen. China se mantiene como su principal proveedor, con exportaciones superiores a USD 34 millones, mientras que Perú ocupa el segundo lugar, con 3,808 toneladas valorizadas en USD 10.7 millones, consolidando su presencia en este mercado norteamericano.
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